Une boulangerie originale au style du XIXème siècle

Une boulangerie d’un autre temps

Voici une boulangerie atypique conçue et réalisée par ABEMA et l’architecte François Baude dans le pur style atelier du XIXème siècle.

Les clients souhaitaient agrandir et transformer leur boulangerie de Bourg-en-Bresse dans le même style que les Halles de Paris du 19 ème siècle. Nous nous sommes efforcés de retrouver les éléments typiques de cette époque à travers les fameux carrelages blancs du métro parisien, les poutres métalliques noires et les tons de bois foncés pour les meubles. Pour le sol, un carrelage imitation bois  rappelle les planchers bois de ce siècle.

Le travail artisanal mis en lumière

Pour l’habillage des banques réfrigérées, nous avons travaillé sur un panneautage à l’ancienne où les moulures en chêne massif rythment la longue banque. Ces habillages reprennent également la structure de la verrière extérieure, créant ainsi, un jeu d’ombres portées et de lumière sur le chêne teinté. On retrouve aussi des moulures en bec de corbin sur les plateaux et les tables de la boulangerie. Un travail artisanal sur-mesure permet de retrouver le charme et l’esprit de cette architecture si typique du XIXème siècle où le bois, le verre et l’acier étaient omniprésent.

La teinte et le vernis, un élément clé du projet

Le bois étant présent à la fois au sol et sur tout l’agencement de la boulangerie, il ne fallait pas prendre à la légère la teinte et le rendu final du chêne. Grace à notre cabine de vernissage, nous avons pu chercher et  tester plusieurs chênes et plusieurs teintes pour arriver à ce résultat. Une couleur authentique qui tranche avec l’imitation bois du carrelage, rappelle les teintes foncées de cette époque et s’harmonise parfaitement avec les vitrines réfrigérées nouvellement installées.

Une décoration soignée

De nombreux éléments décoratifs et fonctionnels ont été choisi avec soin pour renforcer le style du XIXème siècle: les luminaires suspendus, rappelant ceux des grands entrepôts industriels, les poignées des meubles, imitant les boutons en fer forgé de l’époque, jusqu’au table de bar et leur piétement en fer forgé et les plateaux en chêne massif. La boulangerie Petitjean, en optant pour un style industriel, souhaitait faire un clin d’œil à une entreprise industrielle qui fut longtemps l’un des principaux rayonnements de Bourg-en-Bresse: la tréfilerie de câblerie située juste en face de leurs locaux…